Repas de fêtes estampillés minceur ou pas
Propositions pour les fêtes sans ruiner ses efforts, quand on suit un programme minceur ou au contraire si on décidé de se lâcher...au choix !
Filet mignon séché au vin et herbes de Provence
Rôti de porc farci à l’ail des ours
Feuilletés d’asperges et St Jacques à l’ail des ours
Mini -madeleines au pesto d’ail des ours et chorizo
Spritz à la pistache à tête chocolat
Blanc de volaille au chocolat épicé
Huîtres pochées à la mousse à d’avocat (siphon)
Bûche bavaroise croquante, mangue/poire
Feuilletés farcis d’aiguillette de canard aux cèpes
Roulade de canard, sauce orange/pomme verte
Velouté de Butternut aux truffes de foie gras
« Cocktail ou dessert rafraîchissant »
Bûche glacée, légère, à la banane
Dacquoise crème feuilletée pralinée
Gâteaux de Pâques mousses et miroir fruits rouges
Bûchettes framboise façon tiramisu
Cake aux gésiers confits, à la courge musquée de Provence et aux noix
Trianon un peu allégé !!!! (Juste un peu)
Gâteau de Fêtes, meringué aux framboises
TATAKI DE VEAU (Veau de la Pentecôte)
Pâques :Tarte de Pâques aux fruits
Pâques :Souris d'agneau laquée à l'orange
2 ème menu fête: dessert--> Pavlova
2 ème menu de fête : entrée-->brick et St Jacques
2 ème menu de fête : plat-->filets de canette
1er menu de fête : dessert-->buche bavaroise