L'univers de Marie

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Feuilletés d’asperges et St Jacques à l’ail des ours

On continue par l'entrée ...même thème : ail des ours ... Pour le pliage me suis pas cassée la nénette j'ai copié sur

le paquet d'une célèbre marque de pâtes en tous genres !

Perso... j'ai utilisé une Pâte feuilletée "Millefoglie" sans gluten,surgelée de Thiriet

entrée4 (1).JPG

 T de préparation : 20 mn/T de Cuisson: 20 mn

ingredients2.gif : Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée sans gluten (surgelée de Thiriet)

4 c à soupe de béchamel légère

 1 c à soupe d'ail des ours émincé finement

2 c. à soupe de ciboulette émincée

1 c à soupe d'ail des ours

8 pointes d’asperges vertes

2 muscles de coquilles St Jacques

1 c à c rase de curcuma

Sel  et poivre

Préparation.gif:

Préchauffer le four à 200°.

A l’aide d’un  emporte-pièce carré de 8 cm de coté, découper 4 carrés .Déposer sur un papier de cuisson et sur une plaque à four, réserver au frais.

Prépare la béchamel allégée, parfumée au curcuma, recouvrir d’un film au contact afin d’éviter le croutage. Réserver.

Nettoyer les têtes d’asperges et les tailler en lamelles fines. Tailler de la même façon les St Jacques (décongelées)

Hacher menu l’ail des ours.

Dans une poêle faire revenir  3-4 mn les têtes d’asperges.

Dans un cul de poule mélanger : l’ail, les asperges cuites, les St Jacques, la béchamel, assaisonner au goût.

Reprendre les carrés feuilletés, et y répartir la préparation.

entrée4 (4).JPG

Replier chaque coin de pâte vers le centre.

Enfourner pour 15-18 mn (selon les fours)

Servir chaud.



27/04/2015
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