L'univers de Marie

Préparation : 30 mn Cuisson : 2 h Attente : 1 h30

Ingrédients : Pour 4 personnes

1 Gigot (de pré-salé de préférence)

1 bouquet Coriandre fraîche

3 gousses d'Ail

1 Oignons

Sel, poivre

2 c à c de poudre de Cumin

60g de Beurre 41%

Préparation :

Hachez la coriandre, l'ail, l'oignon. Ajouter cumin, sel, poivre.

Mélanger la préparation avec le beurre ramolli.

Étaler ce mélange sur le gigot et enfermez le dans de l'aluminium fermement.

Laisser reposer au moins 2h (3h si possible) et le mettre au four à 200 degrés pendant 1h.

Ouvrir l'aluminium et arroser la viande avec le jus rendu par la cuisson et refermer l'aluminium.

Prolonger la cuisson de 30 mn en laissant l'aluminium entrouvert pour faire  « croûter » le gigot.

Recette de « 750g.com » arrangée à ma « façon »