L'univers de Marie

Je vous ai déjà parlé de l’aillet … ( voir l'archive) c’est une spécialité chez nous, la saison c’est maintenant .

On le déguste le plus souvent en omelette…

pourtant son arôme parfume toutes sortes de plats ; surtout ceux de légumes secs !

Alors pour terminer les lingots 2015 du congélo, avec un petit reste de chorizo fort,

j’ai élaboré une recette pleine de saveur et de piquant …

T de préparation : 10 mn / T de cuisson : 20 mn

Ingrédients : pour 4 personnes soit 298 kcal la portion

280 g de Haricots lingots secs

100 g de chorizo (maigre (St Agaune), fort)

50 g de lardons

4 aillets (jeune ail vert)

Quelques feuilles d’origan

Sel, poivre

1 l de bouillon de légumes

Préparation:

Tremper les haricots à l’eau froide pendant 1 h .Egoutter .

Emincer l’aillet en  sifflet.

Couper le chorizo tout petits cubes, les faire revenir (en conserver quelques uns pour la déco) en mode dorer du Cookéo 5 mn avec les lardons. Ajouter l’aillet.

Après quelques minutes, mettre les haricots dans la cuve, ajouter de l'origan au goût. Mélanger.

Arroser avec le bouillon, poivrer. (Pour le sel tenir compte du bouillon)

Passer en mode cuisson rapide pour 30 mn.

Décorer de persil et d'aillet hachés ainsi que de petits cubes de chorizo.

Servir bien chaud

Bon appétit!