L'univers de Marie

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Cannellonis farcis aux 2 viandes champignons et ricotta


Tps de préparation: 40 mn / Tps de cuisson : 30 mn

Ingrédients : pour 4-5  personnes (selon l’appétit) (pour moi 4 tubes farcis suffisent et font 8Pp)

- 24 cannellonis (sans pré-cuisson de Panzani)
- 200g de viande hachée 5%

-200 g de blanc de poulet
- 200g de champignons de Paris
- 1 grande boite de tomacoulis au basilic
- 1 bocal de piperade (maison pour moi) 
- 2 oignons 
- 4 gousses d’ail

-100g de ricotta

-1/2 bouquet de persil
- 80g de parmesan 
- 100g de gruyère râpé 
- 20 g de beurre à 41%
- Sel, poivre

Préparation :

- Hacher menu les champignons, les oignons, l’ail et le persil.

-hacher également très fins les blancs de poulet
- Faire fondre dans le beurre les oignons hachés, ajouter l’ail écrasé ensuite la viande hachée et les champignons, laisser cuire 5 à 6 mn en remuant de temps en temps, saler et poivrer, ajouter 4 c à soupe de tomacoulis  .

-Retirer du feu ajouter le persil haché très fin et la ricotta, laisser tiédir la farce.
- Remplir chaque cannelloni avec la farce, placer-les côte à côte dans un plat à gratin, recouvrir avec la sauce restante.

-saupoudrer de  gruyère râpé et parmesan dessus (mélangés auparavant).

-enfin verser le bocal de piperade  
- Faire cuire dans un four à 180° pendant 30 minutes. 
- Servir aussitôt.


Plat complet léger et savoureux



10/04/2012
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