L'univers de Marie

Une recette que j’ai empruntée à une autre Girondine, Anne de "Papilles & Pupilles".

Un peu modifiée selon mes habitudes. Je l’ai cuisiné au TM, mais comme l’a fait Anne,

elle peut se faire en cocotte tout simplement.

Ingrédients : 2 portions

140g de pois chiches en conserve  (égouttés)

1 beau sachet (300g)  d'épinards en branches 

½  kub’or allégé

¼ de litre d’eau

1 pincée de cumin

1 petit oignon blanc

1 gousse d'ail

2 c à c d'huile d'olive

Préparation :

Egoutter les pois chiches et ôter le plus de peau possible ( en réserver un peu pour la déco).

Dans le bol du TM, mixer l'oignon et l'ail quelques secondes à V5.

Ajouter l'huile d'olive, rassembler les bords du bol et programmer 4 mn à 100°, à V2, sens inverse.

Ajouter le kub’or , l'eau, le cumin, les pois chiches et les épinards.

Programmer 100° à V2 minutes pour 15 mn

En fin de programme mixer 45’’ en montant progressivement à V10

Verser dans les bols de service, décorer de quelques pois chiche (chauffés au MO pour ne pas refroidir le velouté)

Servir aussitôt. (J’ai mis un peu de crème semi épaisse 4%)