L'univers de Marie

L'univers de Marie

Une rassaquette à ma façon

Où comment accommoder les restes de légumes du pot au feu façon ch’ti

Que j’ai modifié à la sauce Girondine


Ingrédients : pour 3 personnes

1 reste de viande de pot au feu hachée

1 bon reste de légumes de pot au feu

2 oignons

2 gousses d’ail

1 c à s d’huile d’olive

Sel, piment d’Espelette, persil haché

Préparation :
Hacher finement les oignons et les faire blondir avec l’huile d’olive, dans une  une sauteuse.

Ajouter la viande hachée
Ajouter les légumes (carottes, pommes de terre, navets, chou etc.) qui n'ont pas eu de succès avec le pot au feu !!!.

Les concasser à la fourchette tout en mélangeant avec l'oignon et la viande pour obtenir une écrasée grossière.

Pimenter généreusement. 
 Laisser mijoter une dizaine de minute, en ajoutant un peu de bouillon si cela se dessèche un peu. Enfin jeter l'ail et le persil hachés.

Servir bien chaud avec une salade 



08/02/2012
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 106 autres membres