L'univers de Marie

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Tomates farcies aux épinards et au chèvre

Pour 4 Personnes

Temps de préparation :

15 min     

Ingrédients :

4 grosses tomates fraîches

120 g de chèvre frais

150 g de fromage blanc 0%

150 g de pousses d'épinards

Cumin

Poivre

 

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°)

Lavez les tomates sous l’eau froide.

Coupez le chapeau de chaque tomate puis videz-les de leur pulpe.

Réservez cette pulpe dans une assiette à part.

Lavez les pousses d’épinards et hachez-les finement. Faites-les cuire dans une sauteuse 2 min.

Dans une assiette, mélangez le chèvre frais écrasé, les pousses d’épinards hachées, le poivre, le cumin et le fromage blanc à 0 % MG. Enfin, incorporez la pulpe de tomate fraîche, vous obtenez ainsi une farce complète avec laquelle vous pouvez garnir chaque tomate.

Ajoutez les chapeaux des tomates puis enfournez 10 min à 180° puis 2 min au grill.

 

Dietetique

Voici une petite entrée ou un plat froid très agréable et très léger qui s’intègre parfaitement à une alimentation minceur. Le chèvre fait parti des fromages les moins gras surtout lorsqu’il est frais, il garde une teneur intéressante en calcium et permet ainsi de compléter les apports quotidiens. Les épinards, consommés de la sorte, gardent un maximum de vitamines (pro-vitamine A, vitamine E et C), de minéraux (fer, potassium, calcium….etc) mais aussi de fibres. Ils contribuent donc au bon fonctionnement du transit intestinal. Enfin les tomates, sont les légumes-fruits vedette de l’été, elles fournissent des vitamines variées : pro-vitamine A, vitamine C et également des minéraux : potassium, magnésium, phosphore. Apport énergétique (pour 1 personne) : Glucides : 14,25g (51,49% de l'apport calorique) Lipides : 2,93g (23,83% de l'apport calorique) Protides : 7,64g (27,61% de l'apport calorique)

 

Recette postée par CuisineAZ Minceur

 

Merci pour cette recette fraicheur ! Marie

 



18/04/2010
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