L'univers de Marie

L'univers de Marie

Tomates farcies au veau et à la semoule fine

Je croule sous les tomates ...comme dit une copinaute "je vois rouge" mais pas question de gaspiller, alors je prépare l'hiver ! coulis, sauce de tous poils et tomates farcies !

Et Zou au congélo!! 

tomat farcies veau semoule (3).JPG

T de préparation : 20 mn/ T de cuisson : 25 mn

ingredients2.gif: 4 parts soit :

4 1er-poids.jpg ou 142 kcal et 22 g de glucides/l’une

4 tomates

300 g de viande de veau hachée à 5% de MG

6 c à soupe de semoule fine

1 oignon

1 gousse d'ail

Un peu d’origan frais, un peu de persil frais

1 peu d’huile d’olive

Sel,  poivre

Préparation.gif:

tomat farcies veau semoule (2).JPG

Laver soigneusement les tomates, couper le chapeau

(en gardant le pédoncule c’est plus joli)

Vider les tomates, saler l’intérieur et les retourner sur une assiette afin qu’elles perdent un peu d’eau  

Broyer la chair évidée et récupérer  ce jus, le mettre dans une casserole à petit bouillon 5 mn, passer au chinois pour ôter les pépins et réserver.

Déposer la semoule dans un petit saladier arroser du jus de tomate chaud ,en laissant la semoule absorber le liquide elle doit gonfler mais rester « sèche »

Préchauffer le four à 195°.

Hacher finement l’oignon, faire revenir dans un soupçon d’huile d’olive, 5 mn en remuant sans cesse, ajouter les herbes et l’ail (hachés), 1 mn avant la fin de cuisson (ce dernier ne doit pas roussir)

Mélanger intimement tous les ingrédients, assaisonner.

 À l’aide d’une c à soupe  garnir les tomates, les recouvrir de leurs chapeaux, disposer dans un plat de cuisson au four .Vaporiser quelques pschitt d’huile d’olive.

Enfourner pour  35 mn. Servir aussitôt

tomat farcies veau semoule (4).JPG

Avec une salade verte… un repas complet

 



23/08/2014
6 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 105 autres membres