L'univers de Marie

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Tomates de mamie Elisa (Sicilienne)

Ingrédients : pour 3 personnes


6 belles tomates (de Marmande pour moi)

3 belles gousses d’ail

1/2 bouquet de persil

2 c à s de Chapelure


6 c à c d’huile d’olive (de Nions pour moi)

1 boule de mozzarella di buffala

Préparation :


Sel, poivre

Passez les gousses d’ail au presse-ail .Hachez le persil très menu

Lavez et essuyez les tomates, coupez les chapeaux au ¼ .Déposez les tomates bien égouttées  sur un plat de four

Et faites les précuire 2Omn à 180°

Dans un ravier, mélanger la chapelure, les herbes. Saler et poivrer.

Sortir les tomates du four, répartir dessus une belle cuillère à café de hachis. Arrosez chaque tomate

d’une c à c d’huile d’olive.

Coupez 6 belles  tranches de mozzarella est déposez  une tranche sur chaque tomate

Enfourner à 180° pendant 20 minutes.

A servir avec du poisson (ou des brochettes de volaille) et un peu de riz blanc



20/08/2010
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