L'univers de Marie

Pour 6 Personnes : 4 Pp/Personne

Ingrédients :

1 pâte à tarte légère salée (recette sur ce blog)

400 g de légumes de printemps (fèves fraiches, pointes d'asperges, poireaux, panais)

1 œuf frais+2 blancs

40 cl de crème fraîche à 5%

20 cl de lait

100 g de dés de jambon maigres

30g d'emmental + 30g de parmesan en poudre

Préparation :

Préchauffez le four th.6/7 (190°C).

Battez les œufs en omelette et mélangez le lait et la crème.

Ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Foncez la pâte dans un moule à tarte.

Déposez-y les légumes blanchis au préalable et les dés de jambon. Salez et poivrez.

Parsemez d'emmental et versez l'appareil.

Enfournez pendant 30 min.

A déguster chaude ou tiède avec une salade type roquette ou cresson