L'univers de Marie

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Timbale de radis au crabe (sauce cocktail)

Une autre façon de manger les radis que le traditionnel radis/pain/beurre…

Une recette  toute simple et toute fraîche !

timbale de radis au crabe (7).JPG

Préparation : 15 mn/ sans cuisson

Ingrédients : pour 2 portions

Soit 2  ou 89 kcal et grammage de glucides insignifiant/ portion

3 radis rose (longs)

1 boite de miettes de crabe (ou 80g de chair)

2 c à s de sauce cocktail (maison pour moi)

Sel, piment d’Espelette

Préparation :

timbale de radis au crabe (1).JPG

Brosser consciencieusement les radis, et retirer les radicelles.

Râper les à la grosse râpe, (conserver quelques tranches ultrafines pour la déco)et mettre à égoutter dans une passette-tamis.

Égoutter le crabe (boite) en le pressant afin d’ôter le plus de jus possible.

Mélanger la chair avec le radis, ajouter la sauce cocktail (pour moi maison : sauce mayo sans œuf + ketchup maison et 1 c à c de whisky), bien mélanger à nouveau.

Rectifier l’assaisonnement en sel et pimenter.

Avec un cercle former les timbales sur les assiettes de service,

timbale de radis au crabe (10).JPG

décorer au goût (pour moi coriandre et tranches de radis) et mettre au frais

1h avant de servir.

Régalez-vous !!! 



31/08/2014
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