L'univers de Marie

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Tatin de butternut aux noix et aux épices

Des potirons... des potirons… et encore des potirons !

Comment s’en régaler autrement ?

Comme ça, essai transformé !!

tatin butternut noix (2).JPG

Temps de préparation: 15 mn /T de cuisson: 30 mn env.

Ingrédients : pour 1 tartelette 2-3 portions

150 g de chair de butternut.

100ml de sirop d’agave

Quelques cerneaux de noix concassés

Anis poudre

Cannelle poudre

Vanille

Zeste d’orange sec en poudre

1 pâte brisée maison (à défaut du commerce = SG pour moi )

Préparation :

Préchauffer le four  à 200°C

Couper la chair de butternut en lamelles pas trop  épaisses, mais pas trop fines non plus, elles doivent se tenir à la cuisson .faire un peu précuire à la vapeur (ou au MO pour moi 2 mn ) pour l’attendrir.

tatin butternut noix (3).JPG

Dans une petite poêle, faire caraméliser le sirop d’agave. Lorsqu’il  commence à colorer, ajouter les épices et le verser dans le moule (pour moi un petit en verre). Disposer dessus les morceaux de noix puis les lamelles de butternut, saupoudrer de zeste d’orange en poudre.

Découper un cercle de pâte légèrement plus grand  que le diamètre de celui-ci et disposer la pâte sur les lamelles de butternut en rentrant les bords à l’intérieur du moule (pas trop). Enfourner pour une trentaine de mn (selon les fours).

tatin butternut noix (1).JPG

Démouler la tarte encore chaude.

**Servir tel quel, ou pour les grands gourmands…avec une boule de glace vanille !



14/11/2015
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