L'univers de Marie

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Tartines de poireaux et tomates au brie


Préparation 10 min / Cuisson 20/25 min

Ingrédients : pour 1 personne

150 g de blanc et vert pâle de poireaux nettoyés

1/2 c à soupe huile d'olive, plus un filet pour arroser les tartines  

1/4 c à c d’origan séché 

Sel, piment d’Espelette

1 (60g) tranche pain de campagne, légèrement grillé 

20 g fromage brie tranché hyper fin

1 tomate (Roma si possible)

Préparation :

Préparer les poireaux éliminer la partie vert-foncé et couper le reste en sifflet fin.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux et l'origan, saler et pimenter. Cuire 15/20 mn en remuant régulièrement, les poireaux doivent devenir tendres et blondir

Trancher la tomate en rondelles fines

Disposer les tranches de pain grillées sur une plaque allant au four. Répartir le fromage sur les tranches, déposer sur le dessus les poireaux et les tomates, arroser d'un filet d'huile, rectifier sel et piment.

Mettre dans le four au grill et laisser jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les tomates légèrement dorées (environ 5/6 mn.)

Surveiller de près pour ne pas brûler.

 Servir immédiatement.

 


**cette recette n'est pas de moi !mais je me la prépare régulièrement lorsque je suis seule c'est un réel plaisir et elle n'est pas compliqué !!



25/10/2011
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