L'univers de Marie

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Flan de broccoli-haddock

 

Ingrédients: pour 1 personne  soit 7 Pp

 

100 g de haddock (avec la peau 80g propre)

 

1 petit brocoli (200g)

 

1 œuf

 

  150 ml de lait écrémé

 

    15 cl de crème à 4%

 

1 c. à soupe de maïzena

 

Sel et poivre

 

préparation:

 

Préchauffer le four à 180°.Laver le brocoli, le couper en tous petits bouquets et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8mn.


Faire chauffer 100ml de lait dans une autre casserole, ajouter le  haddock et le laisser pocher 5 min. L'égoutter, retirer la peau et l’émietter.


Battre dans un saladier, l’œuf pour qu’il soit juste mousseux, ajouter la crème, délayer la maïzena dans le reste de lait et fouetter le tout à la fourchette. Saler très légèrement et poivrer.


Ajouter les brocolis et les morceaux de haddock. Mélanger.

Beurrer un ramequin et verser la préparation en la répartissant. 

Enfourner pour 20 min.


 



09/09/2012
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