L'univers de Marie

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Tarte poireaux-chorizo à la moutarde de noisette


Préparation : 30 min/Cuisson : 35 min

Ingrédients : 6 parts

6 tranches de chorizo maigre

1 cuillère à soupe de moutarde à la noisette

30 g de tomette de brebis râpée

1 œuf+1 blanc

20 cl de crème de soja bio

Sel, Poivre,

Coriandre en poudre et 2 brins de coriandre fraiche

Préparation

Préparer une pâte légère (170g de farine bio, 110g de fromage blanc 0%,1 c à s d'huile d'olive, ½  s     de levure, 1 pincée de sel)

Pendant que la pâte repose pour 30 minutes à température ambiante dans un film alimentaire, faire cuire les poireaux à la vapeur.

Couper le chorizo en dés.

Battre l’œuf et la crème, ajouter les coriandres.

Incorporer  le chorizo. Salez, poivrez et ajoutez le fromage râpé.

Étaler la pâte et foncer un moule de 24 cm. Tartiner le fond de pâte de moutarde à la noisette.

Recouvrir avec les poireaux bien égouttés et verser l’appareil crème œufs.

Faire cuire pour 25° mn à four préchauffé à 180 °C.


Servir chaud ou tiède avec une salade

Ce petit goût de noisettes allié au fromage de brebis fait de cette tarte un délice!

Régalez vous ! 



18/11/2012
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