L'univers de Marie

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Tarte mixte crabe et thon (S/G)

Une revisite à ma façon de la fameuse tarte au thon...

Rien à voir,le goût en est totalement sublimé par le crabe .

Une tarte de tous les jours qui devient une tarte gourmande ...

tarte au crabe (6).JPG

ingredients2.gif: pour 6 portions

1 croûstipâte feuilletée sans gluten

1 grosse c à soupe de moutarde forte

2 oignons

4 c à soupe de crème fraiche épaisse à 7%

1 boîte de chair de crabe (de qualité)

crabe_morceaux_et_pattes_new.jpg

1 petite boite de miettes de thon au naturel

2 c à s de crème liquide

50 g de mozzarella râpée

2  tomates San Marzano (ou d’autres tomates longues, c’est plus joli…)

tomate-san-marzano-80-graines.jpg

Un peu d’estragon frais

Sel, poivre blanc

Préparation.gif:

Peler les oignons et les trancher très finement en rondelles.

 Foncer un moule avec la croûstipâte  feuilletée sans gluten, la piquer à la fourchette.

Etaler la cuillère à soupe de moutarde sur le fond, puis recouvrir régulièrement d’une couche  de rondelles d’oignons.

Dans un récipient mélanger la chair de crabe, les miettes de thon et la crème fraiche épaisse .

Assaisonner au goût de sel et de poivre.

tarte au crabe (4).JPG

Répartir ce mélange sur les oignons. Parsemer  d’estragon ciselé.

Préchauffer le four à 190°C.

Trancher les tomates dans leur longueur les déposer joliment sur le dessus.

Parsemer de mozzarella râpée et arroser avec la crème liquide.

Enfourner pour 35-40 mn (selon les fours).

Déguster dès la sortie du four, avec une salade pour un plat complet,

tarte au crabe (1).JPG

ou en petites portions pour entrée chaude.

 



21/10/2015
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