L'univers de Marie

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Tarte à la ricotta et aux poires

Pour 6 Personnes

                  

Temps de préparation   :   40 min

                                          

Temps de cuisson :   50 min

Ingrédients

·         Pour les poires au sirop de vin blanc

·         3 poires

·         200 g de sucre

·         1 badiane

·         1 bâton de cannelle

·         75 cl de vin blanc

·         Pour la tarte à la ricotta

·         1 citron

·         400 g de ricotta

·         200 g de sucre

·         4 œufs

·         1 pâte sablée

Préparation

 

Préparez les poires au sirop :

Pelez-les, coupez-les en deux et retirez les cœurs et les pépins.

Dans une casserole, mettez les poires, le sucre, la badiane, le bâton de cannelle, versez le vin, il doit recouvrir les fruits.

Faites cuire à feu doux 20 min. Laissez refroidir.

Retirez les poires délicatement à l'aide d'une écumoire. Égouttez-les.


Préparez la tarte à la ricotta :

Pressez le jus du citron. Versez la ricotta dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs entiers, le jus de citron et mélangez.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Déroulez la pâte sablée dans un moule, piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

Disposez les poires dans le fond de tarte, recouvrez-les de crème à la ricotta. Lissez la surface à la spatule.

Enfournez et faites cuire pendant 30 min.

Laissez refroidir.

Commentaire diététique

 

La ricotta est un produit laitier plus maigre que la plupart des fromages. Il est donc un laitage intéressant lorsque l'on surveille sa ligne. La poire est riche en vitamines et en fibres. Des épices sont utilisées pour parfumer ce dessert et varier les plaisirs.

Le commentaire nutritionnel vous est proposé par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso

Recette postée par CuisineAZ.com

 



01/02/2010
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