L'univers de Marie

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Supions à l'ail (seiches, calamars)

Préparation : 15 mn (pour les frais) Cuisson : 15 mn (env.)

pour 4 personnes = 3 ,5 Ppoints /pers

Ingrédients :

48O g de supions (petits calamars de 4-5 cm de long)

2 gousses d'ail

2 c à c d’huile d'olive

1 Cs de crème épaisse à 3%

sel, poivre

persil plat

Préparation :
Supions congelés
Faites sauter les supions à l'huile d'olive. Ajoutez un peu de vin blanc et continuez la cuisson jusqu'à ce que les supions soient tendres et l'eau évaporée. Avant la fin de la cuisson (2 mn) ajoutez l'ail  écrasé, le persil haché et la cuillère de crème.

Supions frais
Faites blanchir les supions 5mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Faites sauter 10mn dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. 2 minutes avant la fin ajoutez l'ail écrasé, le persil haché et la cuillère de crème

Accompagnés de tagliatelles aux deux poivrons (à comptabiliser) c’est un régal !

   



05/06/2010
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