L'univers de Marie

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Tajine de poisson aux légumes

Pour 4 personnes : 3,5 pts /pers

Ingrédients :

 

4 filets de cabillaud frais ( du panga ou du lieu)

2 Carottes

1 Poivron jaune

3 Tomates

4 Pommes de terre (moyennes)

Mélange de persil et coriandre

1 gros oignon

1c.c de chaque épice : Sel,  poivre,  piment doux, ras el hanut doux

1 cube de bouillon pour poisson.

Huile d'olive (env. 4 cc)

 


 Préparation :


1. Dans votre tajine mettez l'huile d'olive et transposez-y vos rondelles d'oignons et puis placez-y dans la foulée les légumes, rondelles de pommes de terre et de carottes, les tomates ainsi que les lamelles de poivrons et dessus vos filets de poisson. Le mélange persil/coriandre est aussi a mettre sur le dessus. Saler le tout. Délayez les épices dans 1cs d’eau ajoutez simplement le mélange dans le tajine.


2. Laissez mijoter (a recouvert) sur feu doux jusqu'a ce que tous les légumes soient cuit, pour les filets de poisson pas de souci ça cuit très vite. Ce tajine est vraiment très léger, aucun gras, hormis l’huile d’olive 

 

Bon appétit!

Marie





06/11/2009
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