L'univers de Marie

L'univers de Marie

Soupe légère, toute verte.

 

Une soupe  « détox » toute simple, qui va nous permettre de « purifier » nos organismes, avant (entre et après) les repas de fêtes qui sont toujours un peu plus copieux que d’habitude …


T de préparation : 15mn/T de cuisson 30mn

Ingrédients : pour 4 portions

600ml d’eau

1 cube de bouillon de poule dégraissé

1 gros poireau

1 grosse courgette

½ bulbe de fenouil

1 pincée de coriandre poudre

2 brins de coriandre fraîche

Poivre,

Préparation :

Laver les légumes et les détailler en brunoise.

Mettre le cube de bouillon dans l’eau ainsi que les légumes, porter à ébullition et cuire ½ heure, les légumes doivent être très cuits.

Verser le tout dans un blinder et mixer au maximum .Ajouter la coriandre poudre et poivrer au goût.

Verser dans les bols et décorer avec la coriandre fraîche hachée.


A déguster chaud  et sans modération…



15/12/2012
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