L'univers de Marie

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Muffins à la banane et au zeste de mandarine

(Pour écouler des bananes trop mûres! Sans culpabiliser !! )

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients : pour 8 pers =
2.5 Pp la part

- 3 bananes trop mûres
- le jus d'un citron

-le zeste d'une mandarine non traitée
- 1 c à s  de sucre cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1  pincée de cannelle
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
-1 c à c d'édulcorant à cuire
Préparation :

Écraser les bananes et ajouter le jus de citron.

Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la pincée de cannelle, les œufs, la farine tamisé
e, la levure et le zeste de mandarine.
Mélanger délicatement.
Verser dans des moules à muffins (8 pour moi), et enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 30 min.

Laisser refroidir .On peut saupoudrer de sucre glace, mais ce n'est pas indispensable !!

Trop bon !!  



30/01/2011
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