L'univers de Marie

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Soupe de concombre

C’est la saison du concombre, alors osons la soupe fraîcheur ! 

Une entrée froide, pour journée chaude, très agréable !

 

concom soup (3).JPG

Préparation : 5 mn/Cuisson : 20 mn


Ingrédients : pour 4 verrines (à peine 1 1er-poids.jpg) 

- 1 beau concombre
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 3 portions de fromage fondu (tartinette 3%)

-8 feuilles de menthe fraîche


Préparation : 

Laver et couper le concombre en 4 dans la longueur (sans le peler), enlevez les graines et le couper en petits cubes. Faites-les cuire 15 mn à la vapeur (pour moi au Varoma).

Egoutter et mettre dans le bol du TM ou dans un blinder.

Mixer2 mn (de Vit :6 à 10 progressivement au TM) avec le cube de bouillon et 4 feuilles de menthe, ajouter les tartinettes

Mixer encore 1mn (ne pas ajouter d'eau).

Mettre dans 4 verrines et décorer avec la menthe restante.

concom soup (2).JPG

Mettre au réfrigérateur et déguster frais. 

 



18/07/2013
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