L'univers de Marie

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Sauté de porc au gingembre et à l’orange

Un petit sauté tout simple,plein de saveurs, avec des ingrédients limités que l'on a souvent à porté de main ...

De la cuisine de tous les jours ... 

porc gingembre orange (1).JPG

ingredients2.gif : pour 2 personnes

400g d’épaule de porc coupé en cubes

1 oignon

3 cm de gingembre frais

2 oranges

1 c à s de sirop d’agave (ou de miel)

2 c à c de vinaigre de cidre

½  c à s d’huile de tournesol

Sel et piment d’Espelette

(herbe aromatique au choix) 

Préparation.gif :

Faire revenir le porc en mode « dorer » au Cookéo  l'huile.

Laisser dorer les morceaux en les retournant sur chaque face pendant environ 5-6 mn.

 Réserver et mettre dans la même huile, l’oignon émincé avec le gingembre haché pendant 5-6 mn également.

Remettre la viande dans le bol et déglacer avec le vinaigre, ajouter le sirop d’agave et le jus des oranges pressées.

(On peut mettre un peu de zeste pour donner plus de parfum)

Assaisonner, fermer l’appareil passer en mode cuisson rapide pour 16 mn.(selon la grosseur des morceaux de viande)

porc gingembre orange (3).JPG

C’est prêt, au moment de servir on peut ajouter, soit de la ciboulette …soit du persil haché …

soit de la coriandre, au goût de chacun !

**Une fois cuit, il reste 120g de viande par portion.



13/04/2015
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