L'univers de Marie

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Roulé de dinde en croûte de Parmesan

T de préparation : 20mn/t de cuisson 15/25 mn

Ingrédients : pour 4 personnes

2 belles escalopes de dinde

4 T de bacon fumé

2 tartinettes bridelight

Sel, poivre

Pour la panure :

De la farine

De la chapelure Panko

1 œuf

50 g de poudre de parmesan

Préparation :

Placer les escalopes entre deux feuilles de papier sulfurisé et les « battre » délicatement pour les affiner et les étirer.

Tartiner le fromage sur les escalopes et recouvrir avec le bacon.

Rouler les escalopes et les maintenir fermer avec des piques en bois.

Mélanger la chapelure et le parmesan.

Passer les escalopes ainsi roulées dans la farine puis dans l’œuf et enfin dans le mélange chapelure Panko et le parmesan

Mettre de l’huile dans une poêle et faire frire doucement les roulés, les tourner régulièrement pour les dorer uniformément

Laisser reposer quelques minutes. Couper les roulés en deux et servir chaud.

Bon appétit!!!!



04/05/2011
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