L'univers de Marie

 Encore et toujours la courgette !! 

                               Pour 4 Personnes

                                                    Ingrédients :

1 grosse courgette  (trop venue)

4 pommes de terre (moyennes)

2 oignons

4 tomates

                                     1 fromage type Rondelé au chèvre

                                                 1 ç à c d'huile d'olive

                                                         Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Pelez une largeur sur deux, épépinez et faites précuire la courgette en petits cubes

A la vapeur, égouttez soigneusement

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, laissez

Refroidir pelez les et coupez les en cubes

Faites revenir les oignons avec les courgettes et les pommes de terre dans l'huile d'olive.

Dans un plat, alternez une couche de courgette/oignon/patate puis les tomates mondées et finement concassées.

Parsemez de petites boules de fromage à base de chèvre 

Faites-le sur 2 étages  en terminant par du fromage.

Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré, soit env. 25 mn.

Avec du poisson (lotte, dos de cabillaud) c'est une pure merveille !