L'univers de Marie

Ingrédients : pour 16 samossas = 1Pp le samossa

8 feuilles de bricks

800g d'épinards frais(ou surgelés)

125 g de brousse de brebis

2 c à s d’ huile d'olive

Sel et poivre

Préparation de la farce
Laver les épinards, enlever les tiges. Faire cuire à la vapeur. Égoutter soigneusement, hacher très fin. Saler, et  poivrer.
Rajouter le fromage de brebis, bien homogénéisé le mélange.

Pliage "du petit monde de Céline"

Plier les samossas, pour cela : Découper la feuille de brick en deux.

Pour chaque demi-feuille : plier  en deux dans le sens de la longueur, déposer une bonne cuillère à soupe de farce au bout, puis replier la feuille de façon à former des triangles.

Vaporiser légèrement d’huile d’olive les triangles .

Faire dorer les samossas .

Les déposer sur une feuille de papier absorbant, pour bien les éponger.

Déguster accompagné d’un œuf et de quelques feuilles de salade

(3 par personne semble raisonable ! ).