L'univers de Marie

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Pain de volaille aux légumes frais et aux fines herbes

Pour 6 personnes =  5 Ppoints par pers

Préparation : 20mn ----- Cuisson : 55 mn

Ingrédients :

600 g de filet de dinde

2 carottes, 2 courgettes, 2 tomates

200 g de petits pois frais écossés

2 gousses d’ail, sel, poivre,

½   bouquet de persil plat ,1 petite botte de thym frais

1oeuf

50 g de parmesan poudre

2c à s d’huile d’olive

Préparation :

Peler les carottes et les couper en dés ainsi que  les courgettes. Les cuire « al dente »10 mn

Environ à l’eau bouillante salée, ainsi que les petits pois. Les égoutter. Peler l’ail

Préchauffer le four à 180° .Hacher grossièrement la volaille et l’ail .Mélanger avec l’œuf, le

Persil haché, la moitié du thym effeuillé et le parmesan. Incorporer les légumes, saler, poivrer

Verser la préparation dans un moule à savarin (antiadhésif) et mettre au four pour 45 mn

Pendant ce temps épépiner les tomates et les couper en très petits dés. Les mettre à macérer

Dans l’huile d’olive. Saler et poivrer. Laisser au frais. Sortir le pain de volaille du four et laisser

Refroidir.

Au moment de servir démouler le pain sur un plat .Décorer des  dés de tomates marinés et du

Reste de thym effeuillé

Un plat d’été, frais  et appétissant !!



06/06/2010
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