L'univers de Marie

Ingrédients pour 1 personne : 6Pp de WW

4 feuilles de chou petsaï

1 carotte

½ oignon rouge

½ piment Thaï épépiné et émincé

2 c à s de coriandre fraîche

2 c à soupe de menthe fraîche hachée

90 g de lanière de poulet cuit

10 g de cacahuètes concassées  grossièrement

Sauce : 1c à s de nuoc-mam, le jus d1 citron vert, 1 c a c d’huile de sésame grillé 2 c à c de sauce soja claire

Préparation :

Détailler le chou et la carotte pelée en lanières très fines. Mélanger tous les aromates avec les légumes.

Détailler le poulet en fines lanières également (on peut utiliser un reste de poulet froid) Moi je fais cuire une escalope coupée fin et je mets les morceaux encore chaud sur la salade

Parsemer de cacahuètes concassées et de coriandre fraiche hachée.

Arroser avec la sauce et déguster

Pas compliqué mais bien rassasiant comme salade ! on peut y ajouter quelques pâtes si on veut …