L'univers de Marie

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Salade de fèves fraîches

Merci à Zhounia de Chambéry, qui m'a adressé cette recette par mail ,comme promis,j'ai testé ...et j'ai adoré, alors je partage !


T de préparation: 25 mn/T de cuisson: 8-10 mn

Ingrédients: Pour 2  personnes = 2 la part 

200 gr de fèves fraîches écossées

2 gousses d'ail, hachées

2 c à c d’huile d’olive

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1/2 bouquet de coriandre fraîche

Sel, piment

Le jus d'un 1/2 petit citron

Préparation:

Écosser les fèves. Faire bouillir 1 l d’eau salée et y plonger les fèves pour 2 mn

Les rincer à l’eau froide et enlever la peau épaisse (en faisant une incision au couteau et en pressant sur la fève, elle se sort toute seule)

Mettre dans une poêle l’ail Haché et les fèves, faire revenir quelques

Minutes (5 env. elles doivent rester croquantes)

Puis saupoudrer de cumin, saler, pimenter laisser encore 2 à 3 mn .Retirer du feu ajouter la coriandre hachée finement.


Servir arrosé d’un peu de jus de citron. Se déguste tiède

 



18/06/2013
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