L'univers de Marie

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Salade de chou rouge à la poire (salé/sucré)

Une recette qui s'inscrit volontiers dans notre challenge " Cuisinons les légumes"

Une recette qui s’inspire d’une recette du dernier WW magasine, sans le sirop

d’érable (remplacé par le balsamique blanc) …j’aime bien le salé/sucré mais point trop ne s’en faut !

chou rouge ss (4).JPG

T de préparation 10 mn /sans cuisson

ingredients2.gif : Pour 2 portions

Soit1er-poids.jpg  ou  87 kcal et 7g de glucides

¼  de chou rouge

1 poire

6 noisettes (noix de pécan ds la recette WW)

2 c à c de moutarde forte

½ yaourt brassé à 0%

1 c à s de vinaigre balsamique (blanc de préférence)

Sel, poivre

Préparation.gif :

Émincer finement le chou rouge (à la mandoline c’est top)

Laver la poire, pas la peine de la peler. La couper ôter le cœur et l’émincer aussi finement que le chou (de la même façon).

Dans un bol mélanger tous les ingrédients pour faire l’assaisonnement, bien émulsionner.

Arroser la salade avec cette sauce.

 Hacher les noisettes et la coriandre (ou le persil) et parsemer sur la salade.

Laisser à température ambiante, 30mn au moins avant de déguster.

chou rouge ss (1).JPG
 

**Perso j’ai mangé cette salade en plat, avec du cabillaud grillé, une petite PDT (dans une petite assiette)

Un mélange chaud froid que j’ai adoré !



16/01/2015
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