L'univers de Marie

Toujours dans le cadre du challenge « légumes »

voici la 2 ^ème recette de radis noir …cuit !

Inattendue mais délicieuse !

Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn

Ingrédients : pour  2 personnes (8 galettes)

Soit 3 ou 117 kcal et 15,24g de glucides/portion(4 galettes)

1 radis noir

 Pomme de terre

1 échalote

 Sel, piment d’Espelette

Quelques pschitt d’huile d’olive

Préparation :

Peler et râper le radis noir, peser la chair.

Peler et râper de la pomme de terre, prendre le même poids de chair que pour le radis (tant pour tant, pour  130 g de chaque) surtout ne pas laver ne pas presser, car c’est la fécule qui servira de liant.

Mélanger les 2 légumes râpés et y ajouter l’échalote finement hachée.

Former des galettes de la valeur d’une cuillère à soupe, les déposer dans une poêle antiadhésive avec quelques pschitt d’huile d’olive, bien les aplatir pour leur donner la forme de petites galettes.

Laisser cuire 7 mn env.  sur chaque face.

Servir les röstis chaud ou froid avec une sauce béarnaise (pour moi sans œuf ICI)