L'univers de Marie

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Boulettes de dinde à l’espagnole

Préparation: 45 minutes/Cuisson: 55 minutes

Ingrédients : 4 Portions = 3,5 Pp la part

500 g  de dinde hachée, crue

1 c. à café de sel

2 oignons coupés finement

2 gousses d'ail émincées

1 c à café de paprika

1 gros poivron rouge grillé et haché

1 c à s  de chapelure

2 c. à s de persil haché

1 œuf

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 boîte de conserve de tomates en dés (480 g)

                                500ml de jus de tomate

½  c. à s de cassonade

Quelques filaments de safran

1 c à c de piment d'Espelette en poudre

1 c. à thé de sauce Worcestershire

Préparation

Mettre dans un saladier, la dinde hachée, le sel, la moitié des oignons (hachés), la moitié de l'ail, le paprika, la moitié du poivron rouge, la chapelure, le persil et l'œuf. Bien mélanger et réserver.

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir le reste des oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Ajouter tous les autres ingrédients et faire mijoter la sauce.

Les mains légèrement mouillées, former des boulettes avec environ 2 c. à s de la préparation à la dinde.

Déposer les boulettes délicatement dans la sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 55 mn jusqu'à ce que les boulettes soient complètement cuites.

Servir chaud avec du riz arrosé de la sauce piquante !(à comptabiliser) 



15/01/2011
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