L'univers de Marie

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Riz au lait cuit au four

Ingrédients : (pour 2 personnes)

. 500 ml de lait écrémé

  . 60 g de riz rond

. ½ gousse de vanille

Édulcorant à cuire au goût

1 c à s soupe de crème épaisse à 4/5%

Préparation :

Préchauffer le four (Th 6)

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille ,fendue en deux et "grattée" ,dans un plat allant au MO  faire chauffer 1 mn 30 pleine puissance (750) puis le verser dans un plat à four.

 Ajouter le riz  et enfourner à 180°C (th6).

Laisser cuire 40 à 50 minutes.

 Remuer 1 fois  pendant la cuisson, il est normal d’avoir une pellicule qui se forme.

Au bout de 40 à 50 minutes, retirer « la peau qui s’est formée » et ajouter  l’édulcorant.

Bien mélanger en ajoutant la crème et verser le riz au lait dans des ramequins individuels.

Servir frais ou tiède selon le goût.

(Pour moi avec ½ poire pochée au vin et aux épices… un dessert top !! )

**on peut conserver la 2ème part 3 jours au réfrigérateur

La façon pour faire ces poires se trouve dans la recette « panna cota Gloria aux poires confites » sur ce blog…)

 



10/12/2011
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