L'univers de Marie

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Rillettes légères de saumon ou de thon

Ingrédients

125 g de saumon ou de thon au naturel

1 petit-suisse nature 0 %

1/2 jus de citron

1/2 échalote

1/2 cuillère à café de moutarde

1 c à c d’huile d’olive

Persil haché

Sel, poivre

Préparation :

Ciseler l'échalote puis la faire revenir à sec dans une poêle anti adhérente jusqu'à ce qu'elle soit translucide. En fin de cuisson, ajouter le jus de citron.
 Dans un bol, écraser à la fourchette le saumon ou le thon au naturel, le petit suisse, l'échalote cuite avec le jus de citron, la moutarde, le persil, un
peu de sel et de poivre. Mélanger pour rendre la préparation homogène.
Les disposer dans un petit ravier et servir bien frais, tartinées sur du pain grillé !

A l'apéro ! ou en entrée ! Miam !

 



31/08/2011
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