L'univers de Marie

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Rillettes de poulet à l'estragon frais

Voici revenir le beau temps , le printemps puis l'été ,les barbecues et les apéros en terrasse !

comment permettre à chacun de se régaler sans grands risques pour sa santé ?

Une petite recette qui plaira à coup sure ...

Validée par mes testeurs! 

rillettes poulet (3).JPG

Ingrédients : pour 6/8 portions

 200 g de poulet cuit (filet et avant cuisse cuit,(mais pas trop) par exemple)

80 g de fromage blanc (câlin 0% plus doux que d’autres)

 Estragon frais

1 gousse d’ail cuite(ou marinée dans de l’huile piquante)

 1 cuillère à café de jus de citron

1 c à c d’huile végétale

Sel, poivre,

Préparation

rillettes poulet (2).JPG

 Mixer le poulet avec l’ail et l’estragon frais (pas en purée)

Battre légèrement le fromage blanc avec la c à c d’huile

Ajouter  les autres ingrédients à la spatule.

Conserver au frais pendant 2 h avant de servir. (Fait la veille c’est encore mieux)

Servir accompagné de toasts grillés.



01/04/2017
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