L'univers de Marie

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Râpé de choux rave à la pomme verte

 

 

Ingrédients : pour 4 personnes

1 chou-rave moyen

1 pomme verte type Granny Smith

½ oignon blanc nouveau

1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte

2 c à s d’huile de noisette

1 c à s de Melflor aux épices

Quelques brins de coriandre fraîche

Sel, poivre

Préparation

Laver et râper les choux à la grosse râpe

Laver et râper de la même façon la pomme verte

Hacher le plus menu possible l’oignon nouveau

Mélanger tous ces légumes

Préparer une vinaigrette avec tous les autres ingrédients

Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.

Hacher grossièrement les feuilles de coriandre hachées.

Rafraichir une petite demi-heure et décorer de fleurs comestibles avant de déguster


Un hors d’œuvre très rafraichissant qui regorge de vitamines



19/06/2012
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