L'univers de Marie

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Courgette ronde farcie au poisson


Préparation : 20 min/Cuisson : 20 min

Ingrédients : 1 Personne = 5  la portion

120 g de filet de flétan (ou autre poisson blanc)

1 courgette ronde de Nice moyenne

1 petite tranche de pain complet WW

1 blanc d’oeuf

1/2 citron bio

1 grosse échalote

1 gousse d’ail

1 c à s s de crème épaisse à 5%

1 c à s de parmesan poudre

1 c. à c d’huile d’olive

Persil frais haché (pour moi de la coriandre)

Aneth frais

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Laver et couper le chapeau de la courgette. Enlever la pulpe avec les pépins (laisser 1 cm de chair tout autour) saupoudrer de sel  et laisser dégorger 10mn.

Mettre la courgette et son chapeau au cuit vapeur et cuire quelques minutes (au Cookéo 6 mn).

Sortir et remettre à l’envers sur du papier absorbant pour égoutter.

Emietter le pain complet, émincer finement l’échalote, piler la gousse d’ail, hacher le persil, ciseler l’aneth.

Couper le filet de poisson en gros dés, l’ajouter au mélange précédent Mixer le tout 30 secondes dans un robot (il doit rester des morceaux, pas de la purée…) ajouter la crème allégée, le parmesan et le blanc d’œuf. Saler poivrer, bien homogénéiser le mélange

Garnir la courgette de cette préparation, la disposer dans un plat à four.


Mettre le chapeau, arroser avec l’huile d’olive, ajoutez 1 à 2 s d’eau.

Et enfourner pour 20 env. servir chaud.

 

Avec un riz parfumé nature c’est un repas complet idéal ! (à comptabiliser bien sûr)

 



12/07/2013
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