L'univers de Marie

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Ragoût de dinde au chou rouge

Un plat de saison,bien réconfortant... Pas trop calorique

(mais pas encore calculé)

 

dinde chou rouge (3).JPG

T de préparation: 15 mn /T de cuisson total: 55 mn env.

Ingrédients : pour 4 personnes

500 g de filet de dinde, taillé en aiguillette

1 bel oignon

1 petit chou rouge

3 c à s de sauce soja

1 c à s de miel

2 c à s de mélange "Meat lovers"

( mélange de fleur de sel, sésame blanc, sarriette, romarin, ail des ours, paprika, coriandre, oignon, cumin, et d'ail,

de la maison Thiercelin Ici)

2 c à s de farine

1 cube de bouillon de poule, dégraissé

500 ml d'eau

Sel, piment d’Espelette

Préparation :

Tailler le filet de dinde en « aiguillette », fariner les morceaux.

Faire blondir l'oignon émincé dans un filet d’huile d’olive (pour moi 25 pschitt),ajouter le chou rouge émincé très finement,laisser tomber 4-5 mn,

puis réserver.

Dans la même cocotte, saisir les morceaux de viande sur toutes leurs faces.

Arroser de sauce soja,de miel,puis rajouter les légumes.

Laisser légèrement caraméliser puis mouiller avec le bouillon diluer dans l’eau, saupoudrer  d’épices. Laisser mijoter  à couvert pendant 45 mn (ou à la mijoteuse à faible puissance).

dinde chou rouge (1).JPG

Servir chaud avec du riz.



06/12/2013
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