L'univers de Marie

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Suprêmes de poulet au miel et à la moutarde


Ingrédients : Pour 4 personnes

- 4 suprêmes de poulet (440g env.)
Marinade
- 60 ml de miel liquide

- 60 ml de moutarde de Dijon
- 3 gousses d’ail passées au presse-ail
- 30 ml de jus de citron
- 10 ml d’huile d’olive

Préparation :
Dans un plat en verre, mélanger bien tous les ingrédients de la marinade.

Faire de légères entailles dans les filets de poulet
Les déposer dans la marinade. Imprégner en tournant plusieurs fois la viande dans la marinade couvrir et réfrigérer pour 12h env. en retournant souvent (plus c’est mariné meilleur c’est)
sortir du réfrigérateur, mettre la marinade dans une petite casserole. Faire bouillir 5 mn env.
Griller à la plancha (ou au barbecue) à chaleur moyenne mais plutôt élevée 7/8 mn de chaque côté, en badigeonnant régulièrement de la marinade bouillie. Vérifier la cuisson.

On peut aussi faire cuire au four à 180°C pendant environ 40 mn en prenant soin de bien badigeonner de temps en temps de marinade.

Servir avec le reste de la marinade chaude et quelques tagliatelles fraîches mélangées à des des tagliatelles de courgettes.

 

 

Les filets sont tendres et parfumés. Une recette délicieuse et bien adaptée à notre programme  si on n’arrose pas trop de marinade …



Une recette de : lafilledelanseauxcoques.blogspot.com

Présentée par : www.speedrecette.com .déclinée à ma façon.

 



20/10/2012
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