L'univers de Marie

Préparation : 10 mn/Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 verre de quinoa
- 2 verres d'eau
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 1/2 oignon
- 1 pincée de cumin en poudre
- sel, poivre
- 1 branche de thym
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :

Peler la tomate et la couper en morceaux. 
Couper le poivon et le 1/2 oignon en lamelles fines. 
Dans une sauteuse, faire revenir les légumes dans l'huile. 
A votre convenance, sel, poivre, cumin. 
Ajouter le quinoa. 
Recouvrir d'eau (environ deux verres) et plonger un branche de thym. 
Laisser mijoter à couvert environ 10 mn, le temps que le quinoa absorbe toute l'eau. 
Laisser un peu gonfler hors du feu.

Idéal avec un dos de cabillaud vapeur