L'univers de Marie

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Quiche à la courgette et au poulet

On trouve tous un peu dommage de jeter cette carcasse du bon poulet rôti du dimanche(ou d’un autre jour d’ailleurs ;)  ! Alors moi j’en ai fait ça …  Une recette anti gaspi par excellence et …excellente en plus d’être facile et rapide à réaliser. Essayez …ça ne coûte presque rien !!! 

quiche courg poulet (2).JPG

 

 Préparation : 15 min /Cuisson : 30 à 35 min  

Ingrédients pour 4 ou 6 portions (selon entrée ou plat)

1  Pâte feuilletée

 150 g de Blanc de poulet (carcasse de poulet cuit, à défaire, recette anti gaspi)

2  Courgettes (1 jaune  1 verte)

1 oignon nouveau (avec ses tiges vertes)

20 cl de Crème liquide à 12 %

2 Œufs + 1 blanc

1 Branche d’estragon (ou de basilic Thaî)

Huile d’olive

 Sel, Poivre, épices au choix

Préparation

Laver et râper les courgettes sans les pelées .Hacher l’oignon et sa verdure. Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire « tomber » les légumes 6 à 8 mn à feu moyen. Éteindre dessous

Préchauffer le four à 200 °C. Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Défaire les petits bouts de poulet collés à la carcasse du poulet cuit (on ne gaspille rien)  le couper en dés .Les ajouter aux légumes.

Casser les œufs entiers  plus ajouter le blanc dans un saladier, avec la crème, ainsi que l’estragon lavé et ciselé finement .Saler ,poivrer et épicer au gout.

Mélanger à la fourchette.

Disposer le poulet et les courgettes dans le fond de tarte et enfin verser le mélange aux œufs dessus.  Enfourner durant 30 à 35 minutes env. selon les fours.

quiche courg poulet (4).JPG

Avec une bonne salade de pourpier ,c'est le top !  

Bon appétit !!!!!



04/07/2017
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