L'univers de Marie

C’est décidé aujourd’hui je range !! Je commence par le placard qui contient le matériel à pâtisserie !!

Des fruits confits à la date limite ! Des baies de Goji idem,  j’ai du pain dur ! Allez hop un pudding !!!

Ingrédients : Pour 8/10 portions

130g de pain rassis (c’est tout ce que j’ai)

600 ml de lait écrémé

 1 oeuf + 1 blanc

Env.2 c à soupe de fruits confits en petits cubes

3 morceaux d’écorce d’orange confite

2 c à s de baies de Goji

1 sachet de flan de France vanille s/sucre

1 ½   c à c de sucaflor (édulcorant à cuire)

1 c à s de rhum ambré

2 pincées de cannelle poudre

Préparation :

Préchauffer  le four à 200°

Faire chauffer le lait à la limite de l’ébullition. Emietter le pain dans un récipient. Ajouter le sucaflor, le sachet de flan .Verser dessus le lait chaud et mélanger (le pain se délite pour former une crème)

Ajouter les fruits confits, les écorces et les baies. Mélanger à nouveau. Beurrer un moule à cake  et y verser la préparation. Cuire entre 30 et 40mn selon les fours.

Laisser bien refroidir avant de démouler et de couper en tranches