L'univers de Marie

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Galette de pommes de terre et boudin

Une recette à moins de 3€ trouvée dans Femme Actuelle pas du tout

Diététique, mais mes zommes adorent le boudin alors je me suis laissée aller à leurs faire plaisir …

Finalement j’ai goûté juste une miette c’est très bon !

mais beaucoup trop calorique pour moi !!!!

Régimeuses fuyez cette recette ! 

T de préparation : 10 mn/T de cuisson : 25 mn

Ingrédients : pour 4 personnes

240 g de boudin noir

640 g de pommes de terre

2  c. à s d’huile

 

1/2 bouquet de ciboulette

Sel, poivre


Préparation :

Peler, rincer et essuyer les pommes de terre. Les Râper. Presser dans un linge pour éliminer l'eau. Salez, poivrez.
Chauffer  1 c à s d’huile dans une poêle. Etaler la moitié des pommes de terre en pressant avec une spatule à fentes. Faire cuire 5 min. Retourner la galette à l’aide d’un assiette à dimension de la poêle, cuire encore 5 min.
Faire cuire une deuxième galette de la même façon. Préchauffer le four à 200 °.
Enlever la peau du boudin et le repartir sur la surface de la première galette. Recouvrir avec la deuxième galette.

Enfournez 20 min.


Décorer de ciboulette ciselée et servir avec une salade.



05/10/2012
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