L'univers de Marie

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Poulet aux nouilles chinoises Sauce Satay

 

Préparation : 6 mn – cuisson env. 25 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes.

 Il faut 150g de vermicelle chinois,

   700g de blancs de poulet, coupés en morceaux (un blanc par personne),

 3 c à c de coriandre en poudre et 3 c à c de cumin en poudre.

1 grosse carotte coupée en rondelles très fines

150g de pousses de bambou (conserve)

1 oignon blanc

Pour la sauce Satay :

50g de beurre de cacahuètes

 125ml de lait de coco,

125ml de bouillon de volaille (eau + cube volaille dégraissée),

2cs de sauce soja,

1cs de sirop d’érable

1 c à s de jus de citron vert.

Faire chauffer et réduire dans une casserole

                                      Préparation :

Mélanger les épices et en imprégner les morceaux de poulet. Laisser reposer au frais quelques heures

Au moment du repas cuire le poulet au Wok, dans de l'huile d'olive jusqu'à  ce qu'il soit doré, et réserver

Dans le même Wok, on fait dorer les rondelles de carotte, les pousses de bambou rincées et l’oignon blanc émincé

 Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet

                   On ajoute ensuite le poulet, les nouilles, et 

                                         la sauce Satay                           

                              Ajouter 3 gouttes de Tabasco

Réchauffer le tout en mélangeant et servir aussitôt



14/08/2010
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