L'univers de Marie

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Poulet au vinaigre de cidre et à l'anis

Je continue de tester des petites recettes "légères" pour mes amies « Cookéennes »

Légumes, viandes, sauces … Il va falloir que je passe au sucré ! C’est une autre histoire…

poul vinaig anis (1).JPG

T de Préparation : 15 mn/T de Cuisson : 25 mn

ingredients2.gif : pour 4 portions

2 cuisses de poulet

1 c à c d’huile d’olive

2 gousses d'ail

2 cl de vinaigre de cidre

10 cl de bouillon de légumes(ou de volaille)

5 cl de vin blanc

½  petite boîte de concentré de tomates

1 c  à c  de sucre complet (rapadura)

1 c à café de graine d'anis

Sel, piment d’Espelette

Un peu de ciboulette

Préparation.gif :

Peler, dégraisser les cuisses de poulet et  séparer le haut du  bas.

En mode « dorer »les faire revenir dans un peu d’huile.

Ajouter l'ail haché grossièrement.

Déglacer avec le vinaigre de cidre. Verser le vin blanc, après évaporation de l’alcool, ajouter le concentré de tomates, puis délayer avec le bouillon.

Parsemer avec les graines d'anis, le sucre, le sel, le piment. Fermer le Cookéo etlaisser mijoter  25 mn en mode « cuisson rapide »

Parsemer de ciboulette ciselée, c’est prêt à servir.

Poul au vin de cidre anis (2).JPG

**Avec des petites PDT à la crème d’ail, dorées au four (façon Jamie Oliver) trop bon !  

PVA FB.JPG



30/01/2015
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