L'univers de Marie

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Poulet au citron confit

Je suis dans ma période cuisine de « grands chefs » ! D’ autres goûts,d’autres saveurs ...

Sur une recette de Cyril Lignac ! Que du plaisir !

poulet citron confit (2).JPG

T de Préparation : 10 mn/T de cuisson : 15-20 mn

ingredients2.gif : 2 personnes

Soit: 4 1er-poids.jpg ou 201 kcal et grammage glucides insignifiant

2 blancs de poulet (110/120 g chacun)
1 verre de vin blanc sec

½  citron confit (gros)
1 gros oignon
1/2 bouquet de coriandre fraîche

4 brins d’estragon frais
1 c à s d’ huile d'olive
Sel, Poivre

Préparation.gif:

Hacher l’oignon, et les herbes fraiches.

Dans une poêle mettre l’huile d’olive à chauffer, déposer les filets de

poulet à feu vif.

Faire dorer de chaque coté, baisser le feu et ajouter l’oignon ainsi

que les herbes.

Faire rissoler  2-3 mn puis arroser avec le vin blanc .

Laisser mijoter  15 mn en retournant la viande à mi- cuisson (Il ne doit rester que très peu de jus)

Laisser reposer 5 mn et servir chaud.

poulet citron confit (1).JPG

**Avec du riz au citron confit,  ça fait un plat complet irrésistible !!! 



09/10/2014
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