L'univers de Marie

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Aiguillettes de poulet laquées

Ma copine Lilou,Dukanaute de toujours (chacune son truc) m'a donné cette recette

j'ai accepté de l'essayer ,un délice ! comme quoi rien n'est jamais tout mauvais ...

elle entre tout à fait dans notre programme !

je partage ! 

 

Ingrédients : pour 2 portions

8 aiguillettes de poulet (ou 2 (200g) blancs coupés)

5 cl de sauce soja + 10cl d'eau

1 c à s d'édulcorant liquide (de cuisson)

1 gousse d'ail

1 c à c de Maïzena

8 cl d'eau

1 c à s de jus de citron 

Poivre, ciboulette fraiche

Préparation :

Mélange la sauce soja, l'eau, l'édulcorant, le jus de citron, l'ail haché. Mettre les aiguillettes de poulet à mariner (ou les blancs de poulet en 3 ou 4 dans la longueur) pour pendant une heure dans cette marinade, en retournant les morceaux de temps en temps.

Faire chauffer une poêle antiadhésive. Saisir le poulet bien égoutté une minute de chaque coté pour bien le dorer et emprisonner les saveurs. Verser ensuite la marinade, en ayant pris soin de baisser le feu.

Faire cuire en remuant, pour que la marinade devienne sirupeuse, le poulet doit rester moelleux (pour ça la cuisson doit être brève)

Diluer la maïzena dans l'eau,  verser dans la poêle afin d’épaissir la sauce.

Poivrer (on ne sale pas) et en quelques secondes de cuisson, la sauce devient brillante,

c’est prêt.

Décorer de ciboulette hachée, pour servir aussitôt avec la garniture de vôtre choix (riz, purée, pâtes fraîches et même lentilles …)

Un régal à peu de Pp 



26/09/2012
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