L'univers de Marie

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Poulet « Gabaye »

 
Pour 6 personnes/ Préparation : 20 mn /Cuisson : 1 h 20 / Repos :10 mn



Ingrédients
1 poulet entier
1 kg de pommes de terre « rate de l’ile de Ré »
6 tomates coupées en 4
3 oignons
25 cl de bouillon de volaille
10 cl de vin blanc

2c à s d’huile d’olive
Sel et poivre et du thym


Préparation


Epluchez et émincez les oignons.

Lavez soigneusement  les pommes de terre sans les peler, et coupez-les en 2.

Dans une cocotte qui va au four, mettez l’huile d’olive faites-y rissoler les pommes de terre et les oignons pendant 5 minutes.

Déposer le poulet dessus le poulet.

Ajoutez le vin blanc, les morceaux de tomates  salez, poivrez  et parsemez copieusement de thym, puis le bouillon de volaille. Mettre au four pour 1h ¼.

Arrosez régulièrement tout au long de la cuisson. Laissez reposer 10’ hors du four et couvert

                             Découpez et servez aussitôt 

Rien d'extraordinaire dans cette recette ,mais le poulet cuit ainsi à un parfum extraordinaire et la viande et moelleuse à souhait   




15/08/2010
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