L'univers de Marie

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Pollo piccante caldo

« Poulet épicé chaud », encore un plat de la Sicile natale de ma mamie Élisa …

 Rapide à préparer, un vrai régal pour les amateurs de viande blanche épicée...

poulet caliente (5).JPG

 

ingrédients : pour 2 personnes

= 1er-poids.jpg   =  200 kcal =  3,5g Glucides/portion

2 filets de poulets (120gx2)

1  à s de paprika

2 gousses d'ail pressées

1/2 oignon haché très fin

1 c à café d’origan

1 c à c de cumin

4 olives noires

1 c à c de poivre noir

1 pincée de piment d’Espelette ou de Cayenne

(Ma grand-mère mettait un petit piment très « chaud », haché menu)

1 pincée de sel

1 c à s d'huile d’olive

Préparation :

Préchauffer votre four à 190°C.
Dans un cul de poule, mélanger l’huile, l'oignon, l'ail, les olives concassées finement et les épices.

Enduire, à la main, en massant bien, chaque côté du poulet avec cette mixture

Disposer le poulet dans un plat à four.

Cuire 8 mn de chaque côté, piquer les filets, lorsque le jus qui en sort est clair c’est prêt.

poulet caliente (6).JPG

Découper en tranches fines pour servir.

Sur une écrasée de courge musquée au riz complet,un régal!



26/09/2013
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